Aktuellt

Stockholm Beer&Whisky festival

I helgen slog den 21:a upplagan av öl och whiskymässan Stockholm Beeer&Whisky festival upp sina portar igen. Utanför de röda tegelbyggnaderna i Nacka strand ringlade köerna långa redan tidigt på eftermiddagen. Ett tydligt tecken på att intresset för öl och whisky fortfarande är vitalt.

Sveriges bästa restauranger

Det är trångt i toppen i den svenska restaurangeliten. Oaxen krog och Franzén&Linderberg delar i år utmärkelsen som årets bästa restaurang och Fäviken magasinet står för årets bästa matupplevelse. Det står klart när den årliga White Guide galan igår korade de bästa svenska restaurangerna på Grand Hotel i Stockholm.

Löktrav, regnbågslax med kaviar och syrad färsklök

Recept

Recept från Mitt nära kök av Henrik Norström Här handlar det om långsam tillagning och du får ett resultat där fisken, bildligt talat, smälter som smör i munnen. Skär 5 mm tjocka laxskivor och rimma 10minuter i 5-procentig saltlake (0,5 dl salt till 1 liter vatten). Baka i 40° varmt brynt smör (som täcker fisken) […]

Årets kock Henrik Norström Kaviar Lax Mitt nära kök Regnbågslax Rimmad

Instagram feed