Ankbröst med skogssvamp och fikonsky

Ankbröst med skogssvamp och fikonskyIngredienser för 4 portioner

2 ankbröst
1 liter blandad skogssvamp och champinjoner
2msk smör
1 msk olivolja
Salt
Peppar

Fikonsky
2 msk fikonmarmelad
3 dl god kycklingbuljong
2 msk balsamicovinäger
2 tsk fikonvinäger (kan uteslutas)
Salt
peppar
Koka ner kycklingbuljong, fikonmarmelad och vinäger tills såsen tjocknat något. Smaka av med salt peppar och eventuellt lite fikonvinäger.

  • comment
  • Skriv ut
  • Tipsa en vän
  • Facebook
  • TwitThis
  • Pusha
  • Bloggy
  • Betyg: 1/6 Mediokert2/6 Korrekt3/6 Bra4/6 Stort5/6 Exceptionellt6/6 En dröm 6,00 (1)
    Loading ... Loading ...
Mera i samma ämne: , ,

Lämna kommentar

Annons

Annons

Annons

Sociala medier

V&G rekommenderar

Jordnära Champagne

Reportage Erick De Sousa har jorden i fokus.

Ferran Adrià -det kreativa kökets mästare

Reportage Världens bästa kock slår ett slag för potatisen.

Alain Brumont – en dirigent i vingården

Reportage I Madirans kalkåsar i härskar den oförsonliga tannatdruvan.

Chablis -med smak av kalksten

Reportage Chablis sinnebilden av chardonnay. Friska, eleganta och med smak av blöta kalkstenar.

Bruno Paillard – att bygga ett champagnehus

Reportage Näsan är Bruno Paillards viktigaste redskap.

Nedslag Wachau – Smaragd 2007

Reportage Österrikes bästa vita viner i ny upplaga.

Ölentreprenör i mikroformat -Dugges

Reportage Enmansbryggeriet i Mölndal har etablerat sig i den svenska småbryggareliten.

Peppar för finsmakare

i Köket Gérard Vives, matkreatören som frälser kockvärlden med sin peppar.

Samarbete Portugals framtid

Reportage IWA och G7 är två av Portugals lyckade vinsamarbeten.

Portugal – tradition och modernitet i symbios

Reportage Ett brokigt vinland mobiliserar.

VÃ¥rlux

Reportage Svenska smaker i vårskrud på Lux Stockholm.