Böcker & Prylar
Böcker Det är hög tid att damma av grillen, fiska fram grillhandske, tång och grillspade. Kocken och grillmästaren Jonas Borssén bidrar i år med grillinspiration i en ny kokbok för alla som vill utveckla sina förmågor vid grillen.
Prylar Slow Wine ger för första gången ut en vinguide, på engelska ska tilläggas. Rörelsen är vinets motsvarighet till Slow Food, en gräsrotsrörelse med 100 000 medlemmar i 150 länder, med syfte att främja genuint mathantverk. Guiden kommer också finnas som app till iPhone och iPad.
Prylar Slöa knivar är både en hälsofara och något som gör köksarbetet ineffektivt. Tomaterna stretar emot och kycklingskinnet gör styckningen till ett evighetsprojekt. Med knivar som har mjukt stål är problemet snabbt avhjälpt. Med en keramisk våtslip hålls knivarna enkelt skarpa.
Böcker Har matlagning från grunden med riktiga råvaror blivit en hälsorisk i Sverige? Det undrar i alla fall författarna bakom den nyutkomna boken Döden i grytan. Mats-Eric Nilsson, gör tillsammans med journalistkollegan Henrik Ennart nedslag i Matsverige och fortsätter syna livsmedelsindustrin och den offentliga maten. Det är bitvis skrämmande, upprörande och sorglig läsning.
Prylar iPhoneappen fullmatad med 600 odlare och matproducenter nära dig.
Böcker ”Det finns inget dåligt grillväder, det finns bara dåliga kläder”, skriver kocken Paul Svensson i sin grillkokbok Paul grillar. En av vårens mest läsvärda kokbok.
Prylar Kryddkvarnen Spice Boy gör grillivet något enklare.
Prylar Applikationerna för iPhone och Blackberry duggar tätt. Tagdevin.com är en av de senaste som inom kort kan bli vinvännernas sällskap i mobilen.
Böcker När Sveriges mest välrenommerade kock gör kokbok är det tjocka pärmar med styvt fodral och raffinerad mat. Det naturliga köket bjuder på det bästa från Mathias Dahlgrens två restauranger på Grand Hotel i Stockholm.
Böcker Årets kokbokssäsong har inte riktigt kommit i gång. Vi blickar därför tillbaka till en av höstens mest sensationella kokbok. Den engelska kocken Heston Blumenthal har med sin restaurang The Fat Duck tagit den moderna kokkonsten på nya spår.
Prylar Välkommen till framtiden. Glöm stekpannor och grytor. I det moderna köket behövs en Cornucopia.
Prylar Det är givetvis i ostlandet Frankrike som ostmaskinen lanseras lagom till jul.
Böcker Vi äter mer kött än någonsin. Samtidigt blir våra kunskaper om hur vi ska hantera och bedöma kvalitet på köttet sämre. För det finns andra styckdelar än filé och entrecôte. Den nyutkomna boken Kött- välja, hantera, tillaga, sprider välbehövligt ljus i ämnet.
Prylar Fagnande teflon i stekpannan? De Buyer gör klassiska stekpannor i stål som löser problemet.
Böcker – Det är mycket fusk i bageri- och konditorbranschen i dag, konstaterar Jan Hedh. Hans nya bok Bröd och Kaffebröd ger i alla fall hemmabagaren chansen att baka på riktigt.