Champagne

90244 Pierre Peters Cuvée Speciale Les Chétillons 2002 545kr 17/20

92101 Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2000 749kr 18/20

92100 Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1999 749kr 17/20

7351 Delamotte Brut 265kr 15/20

7686 André Clouet Grande Réserve 259kr 14/20

7557 Castellane Brut 239kr 14/20

7777 Raoul Collet Carte Noire Brut 199kr 14/20

7395 Champagne de Pompadour Brut 229kr 14/20

7522 Baron Fuenté Tradition Brut 189kr 14/20

7372 Palmer & Co Brut 219kr 15/20

7342 Bonnaire Brut Tradition 259kr 15/20

7555 Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut 249kr 15/20

7402 Franck Bonville Grand Cru Sélection 289kr 15/20

7450 Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée 299kr 16/20

7553 Palmer Blanc de Blancs 2004 284kr 15/20

7540 Wanted Champagne Brut 309 kr 15/20

7433 R & L Legras Grand Cru Blanc de Blancs 329kr 16/20

7500 Lanson Black Label 329kr 15/20

7454 Billecart-Salmon Brut Réserve 339kr 16/20

7722 Delamotte Cuvée Operakällaren Blanc de Blancs 339kr 15/20

7329 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2004 329kr 16/20

7857 Bruno Paillard Première Cuvée 345kr 16/20

7508 Laurent-Perrier Brut 349kr 16/20

7422 Taittinger Brut Réserve 349kr 16/20

7418 Bollinger Special Cuvée Brut 389kr 15/20

7714 Jacquart Brut Blanc de Blancs 2004 369kr 15/20

7637 Ruinart Brut Millésimé 2002 349kr 15/20

7597 Taittinger Nocturne 379kr 15/20

7545 Moët & Chandon Brut 2003 459kr 15/20

7871 Taittinger Brut Millésimé 2004 449kr 15/20

7581 Leclerc Briant Divine 2004 479kr 16/20

7579 Bollinger La Grande Année 2000 849kr 17/20

7445 Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage 2002 479kr 17/20

7578 Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut 599 kr 15/20

7548 Cuvée Sir Winston Churchill 1999 1028kr 17/20

7428 Dom Pérignon 2002 1199kr 19/20

7494 Krug Grande Cuvée 1399kr 19/20

7428 Dom Pérignon 2000 1169kr 17/20

7548 Cuvée Sir Winston Churchill 1998 1028kr 18/20

7581 Leclerc Briant Divine 2002 479kr 16/20

7602 Louis Roederer Brut Premier 355kr 15/20

7460 Castellane Party Box 2000 1794kr 16/20

7549 Pol Roger Brut Réserve 348kr 16/20

7416 Raoul Collet Extra Brut 299kr 14/20

7350 Pierre Peters Cuvée de Réserve 265kr 16/20

7411 Leclaire-Gaspard Blanc de Blancs Brut 269kr 14/20

95742 Gosset Grande Réserve 429kr 17/18

95716 Henriot Millésimé Brut 1996 529kr 18/20

99347 Exception Blanche Millésime Blanc de Blancs Grand Cru 1999 495kr 18/20

98457 Pol Roger Brut Vintage 2000 448kr 17/20

99618 Paul Bara Spécial Club Grand Cru 2002 595kr 15/20

95555 Taittinger Brut Millésimé 2002 499kr 16/20

95350 Camille Savès Millésime Grand Cru Brut 2002 310kr 13/20

95346 Cuvée St-Vincent Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1996 18/20

95349 Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut 1996 399kr 15/20

95344 Pol Roger Brut Vintage 1999 448kr 17/20

95343 Pol Roger Blanc de Blancs 2000 539kr 16/20

95348 Gaston Chiquet Brut Special Club 2000 398 kr 15/20

95347 Legras & Haas Blanc de Blancs 2002 325kr 14/20

96906 Cristal Brut 2002 1595kr 19/20

96606 Comtes de Champagne Brut Blanc de Blancs 1998 1299kr 19/20

96843 Bruno Paillard Brut Millésimé Assemblage 1999 475kr 18/20

96842 Bruno Paillard Réserve Privée Blanc de Blancs Brut 459kr 17/20

96973 Delamotte Brut Blanc de Blancs 1999 489 kr 17/20

7857 Bruno Paillard Première Cuvée 329 kr 17/20

7867 Palmer Millésime Brut 2002 264kr 15/20

96542 Duval-Leroy Cuvée Femme 1996 899 kr 17/20

7702 Jacquart Brut Mosaïque 239kr 15/20

7436 Jacquesson Cuvée nº732 325 kr 16/20

97638 Pol Roger Brut Vintage 1999 419 kr 17/20

97645 Pol Roger Blanc de Blancs 1999 499 kr 17/20

96522 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons 2001 425 kr 16/20

97123 Moët & Chandon Vintage Rosé 2000 479 kr 15/20

97040 Veuve Clicquot Vintage Reserve Brut 1998 459kr 17/20

12% 12.5% 13% 4500ml 750ml Alexandre Bonnet Alfred Gratien Ambonnay André Clouet Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Audoin de Dampierre Baron Fuenté Bibendum Billecart-Salmon Bollinger Bonnaire Bruno Paillard Camille Savès Chardonnay Charles Ellner Chris-Wine AB De Castellane De Sousa Delamotte Divine AB Domaine Wines & Spirits AB Duval-Leroy Ekologisk Fondberg & Co Franck Bonville Frankrike Gaston Chiquet Gosset Granqvist Vinagentur Haugen-Gruppen Wine & Spirits AB Henriot Hoff Vinhandel AB Jacquart Jacquesson & Fils Johan Lidby Vinhandel AB kork Krug Lanson Launois Père & Fils Laurent-Perrier Leclaire-Gaspard Leclerc Briant Legras & Haas Louis Roederer Maestro Mailly Moët & Chandon Moët Hennessy Sverige AB Moët-Hennessy Mondo Wine Sweden AB Montagne de Reims Multibev AB Netterberg & Co AB Nyår 2009 Oenoforos AB Palmer & Co Paul Bara Pierre Peters Pinot meunier Pinot noir Pol Roger Prime Wine Sweden AB R & L Legras Raoul Collet Ruinart Scandinavian Wine & Food KB Sigva AB Solera Sverige AB Taittinger The WineAgency Sweden AB Tryffelsvinet AB Veuve Clicquot Vingruppen AB Vinovativa AB Vinskörd Vinsummum AB Vinunic AB Ward Wines AB WineWorld AB


Poängförklaring

Vinerna bedöms efter kvalitet, oavsett pris om det inte nämns för respektive vin.

20

Ett drömvin helt enkelt!

Sällsynta viner med elegans, djup och komplexitet som med knivskarp precision speglar vingårdens, druvornas och vinkällarens kvaliteter. Viner som utan tvekan kommer utvecklas i källaren, men som i alla lägen skänker utstuderad vinnjutning.

18-19

Exceptionellt vin

Stor personlighet i kombination med finess och komplexitet i doft och smak. Det är viner med kraft som ger vinupplevelser utöver det vanliga. Vinerna klarar och vinner definitivt på en tids lagring.

16-17

Stort vin

Ett vin med personlighet där både vingårdsarbete, vinifiering, druvor och ursprung på ett på utmärkt sätt speglas i vinet och som i glaset ger ren njutning. Ett säkert kort.

14-15

Bra vin

Ett njutbart vin där druvkvalitet, ursprung och årgång på ett okomplicerat sätt tydligt kan spåras i doft och smak.

12-13

Korrekt vin

Vinet är tekniskt sett utan defekter och uppfyller de minsta och grundläggande kraven på balans som också speglar vinupplevelsen. Bara att dricka.

10-11

Mediokert vin

Vinet saknar balans, koncentration eller andra viktiga delar som skapar en harmonisk vinupplevelse.


i köket

Nyårsmiddag-varmrätter x 2

Nyårsmiddag-varmrätter x 2

Våfflor -salta vårfruvåfflor

Våfflor -salta vårfruvåfflor

Jordgubbar med smak

Jordgubbar med smak

Fyllda grönsaker

Fyllda grönsaker

Kräftdelikatesser

Kräftdelikatesser

Sött och salt till glöggen

Sött och salt till glöggen

Smygstart på vårlammet

Smygstart på vårlammet

Kalv eller kalv?

Kalv eller kalv?

Nyårsmusslor x 2

Nyårsmusslor x 2

Kräftor

Kräftor

Vinterdeli

Vinterdeli

Vårlätta påskdelikatesser

Vårlätta påskdelikatesser

Nytt år-nytt skafferi

Nytt år-nytt skafferi

Höstlamm och miljövård

Höstlamm och miljövård

Vild och tam fågel

Vild och tam fågel

Den goda blåmusslan

Den goda blåmusslan

Konservera mera – charkuterier på burk

Konservera mera – charkuterier på burk

Värmande köttgrytor för kalla kvällar

Värmande köttgrytor för kalla kvällar

Konsten att bemästra glöden

Konsten att bemästra glöden

Köttbullar -smakrika variationer på den svenska klassikern

Köttbullar -smakrika variationer på den svenska klassikern

Bästa charkuterierna för julbordet

Bästa charkuterierna för julbordet

Grisens hemlighet – smak och metod

Grisens hemlighet – smak och metod

Katalansk svampinspiration

Katalansk svampinspiration

Kanapéer

Kanapéer

Lax för finsmakare

Lax för finsmakare

Svart trumpetsvamp

Svart trumpetsvamp

Mårtensafton

Mårtensafton

Kallrökt

Kallrökt

Grillsåser & Marinader till grillen

Grillsåser & Marinader till grillen

Öl i maten

Öl i maten

Svenska sparrisprimörer

Svenska sparrisprimörer

Vårkyckling på menyn

Vårkyckling på menyn

Lök

Lök

Den goda köttgrytan

Den goda köttgrytan

Med smak av sommarhö

Med smak av sommarhö

Annons

V&G rekommenderar

Jordnära Champagne

Champagne Reportage Erick De Sousa har jorden i fokus.

Sigtuna brygghus -hårdrock och humle

Reportage Svenskt ölhantverk i högform.

Eskilstuna ölkultur – öl med kropp och själ

Reportage

Bryggerisverige är mer vitalt än någonsin. Allt fler småbryggeri ser dagens ljus. I Eskilstuna förser Eskilstuna ölkultur bygden med gediget ölhantverk.

Chablis -med smak av kalksten

Reportage Chablis sinnebilden av chardonnay. Friska, eleganta och med smak av blöta kalkstenar.

Portugal – tradition och modernitet i symbios

Reportage Ett brokigt vinland mobiliserar.

Hantverksbryggeriet -lever vågat med vildjäst

Reportage

Med sinnrika tekniska lösningar och vågade jäststammar bygger Hantverksbryggeriet vidare på den nya svenska ölkulturen.

Condrieu- viognier på hemmaplan

Reportage

För 50 år sedan var de redan då små vinmarkerna i Condrieu på gränsen till att förpassas till historieskrivningen. Några fåtal passionerade vinodlare lyckades vända undergången till pånyttfödelse. I dag skördar en ny generation frukten av deras arbete.

Minervois – sol, sten och garrigue

Reportage De tredje största vinområdet i Languedoc brinner av framtidstro.

Med Domaine Pierre Gonon i källaren

Reportage

Det finns något oerhört sympatiskt över St Joseph. De röda vinerna har sprudlade ren frisk frukt med doft av mörka bär. och en distinkt kryddighet med aromer av svartpeppar, pinje och nyeldade stenar.

Ölentreprenör i mikroformat -Dugges

Reportage Enmansbryggeriet i Mölndal har etablerat sig i den svenska småbryggareliten.

Samarbete Portugals framtid

Reportage IWA och G7 är två av Portugals lyckade vinsamarbeten.

Alain Brumont – en dirigent i vingården

Reportage I Madirans kalkåsar i härskar den oförsonliga tannatdruvan.

Vinets alkemi – från druva till vin på Montirius

Reportage Vinets födelse - ett magiskt ögonblick.

Barcelonas hemligaste vinbar

Reportage

Monvínic är en internationell vinbar i hjärtat av Barcelona. Den är lite svår att hitta, men har ett imponerande vinutbud till bra priser. En pärla i Barcelona.

Sydfransk elegans

Reportage Chardonnay, viognier och pinot noir med sällsynt skärpa.

Bruno Paillard – att bygga ett champagnehus

Champagne Reportage Näsan är Bruno Paillards viktigaste redskap.

Naturligt vin – de nya eko-odlarna

Reportage

”Vin Naturel” kallar sig en brokig samling vinnaturalister. Med naturlig odling och utan svaveldioxid tar de eko-odlingen ett steg längre.

Montirius – En balansakt i vinhantverk

Reportage

För Christine och Eric Saurel på gården Montirius är den biodynamiska filosofin mer än bara en odlingsform, det är en är livsstil. I september finns deras utsökta Vacqueyras Garrigues 2007 i Systembolagets tillfälliga sortiment.

Oceanbryggeriet -med malt i fokus

Reportage

Ölsverige växer så det knakar. Oceanbryggeriet i Göteborg är ett av de senaste tillskotten. Sedan starten 2007 har bryggeriets öl blivit uppskattade pubfavoriter.

Ferran Adrià -det kreativa kökets mästare

Reportage Världens bästa kock slår ett slag för potatisen.

Peppar för finsmakare

i Köket Gérard Vives, matkreatören som frälser kockvärlden med sin peppar.

Domta – ett lyckligt grisliv

Reportage

Grisar som går ute är gladare och smakar bättre. Det är tydligt efter ett besök hos grisarna i Domta strax norr om Enköping. Stefan Sellin är en hängiven grisuppfödare som också driver ett av få gårdsslakterier i Sverige. Det är märkligt att inte fler följer hans exempel. Det är en kulinarisk succé.

I St Josephs sluttningar med Domaine Pierre Gonon

Reportage

Röken står som pelare upp ur vingårdarna och bäddar in sluttningen i ett grått dis. Det är januari och beskärningssäsongen är i full gång i St Josephs vingårdar.