11418 Mohawk Barley Wine 36.40kr 18/20
Sverige, Sigtuna Brygghus,Wicked Wine Sweden AB, 10.5%, 330ml
Vårens och sommarens Mohawk serie får två höstuppföljare. Den första är en barley wine med skotsk förlaga. Doften är något återhållen men maltfokuserad med en diskret frisk fruktighet. Med aromer av söta päron, friska citrus, torkad frukt och kanderat socker är den en öl med både komplexitet och finess. I munnen är den harmonisk och elegant balanserad. Kanske för att, åtminstone provflaskan, har en behagligt mild kolsyra som förstärker den mjukt maltäta strukturen. Smaken är maltrund med en nyanserad sötma som ramas in av aromer av torkad frukt, citrus och sirap. Avslutningen har djup och längd och en väl avvägd humlebitter fräschör. En elegant barleywine, om man nu kan säga att en så mäktig öl har elegans, men det har den faktisk. Öltypen passar bra och blir bättre av att lagras, mellan ett till två år, enligt bryggaren Stefan Gustavsson. Drick till smakrika mögelostar, eller en vällagrad gruyère, en krämig kittost, eller till en ljus chokladmousse.
