Sigtuna Ace of Spades 19/20
 
Sigtuna Brygghus, Sverige, 330ml, 18.5%
Exceptionell i alla delar, Ace of Spades tar svenskt ölhantverk in på nya domäner, där skotska BrewDog redan gjort minnesvärda brygder. Men det finns ingen anledning att jämföra. Sigtuna klarar sig väldigt bra på egna extrema ölben. Alkoholhalten ger genast associationer till starkvin, och faktum är att det finns likheter. Åtminstone kommer Ace of Spades klara sig bra med mörk choklad, starka mögelostar och kanske också en välrullad cigarr, för den som vill.
Det händer mycket i denna öl. Doften är intensiv och komplex med aromer av choklad, kaffe och lakrits med en söt botten av torkad frukt, knäck och karamell. I munnen har den en mäktig sötma som snabbt får motstånd av choklad och kaffearomer. Humlen ger den malttäta strukturen välbehövlig friskhet och en delikat mjuk beska i en lång avslutning som får sällskap av lätta lakritsaromerna. Trots extrema aromer och sötma finns en delikat balans som det bara är att lyfta på hatten för. Enastående, kul och minnesvärt.
Ace of Spades kommer förmodligen finnas å systembolagets vinkällarbutiker. Vi återkommer med information och prisuppgifter. /red
