Poängförklaring

Vinerna bedöms efter kvalitet, oavsett pris om det inte nämns för respektive vin.

20

Ett drömvin helt enkelt!

Sällsynta viner med elegans, djup och komplexitet som med knivskarp precision speglar vingårdens, druvornas och vinkällarens kvaliteter. Viner som utan tvekan kommer utvecklas i källaren, men som i alla lägen skänker utstuderad vinnjutning.

18-19

Exceptionellt vin

Stor personlighet i kombination med finess och komplexitet i doft och smak. Det är viner med kraft som ger vinupplevelser utöver det vanliga. Vinerna klarar och vinner definitivt på en tids lagring.

16-17

Stort vin

Ett vin med personlighet där både vingårdsarbete, vinifiering, druvor och ursprung på ett på utmärkt sätt speglas i vinet och som i glaset ger ren njutning. Ett säkert kort.

14-15

Bra vin

Ett njutbart vin där druvkvalitet, ursprung och årgång på ett okomplicerat sätt tydligt kan spåras i doft och smak.

12-13

Korrekt vin

Vinet är tekniskt sett utan defekter och uppfyller de minsta och grundläggande kraven på balans som också speglar vinupplevelsen. Bara att dricka.

10-11

Mediokert vin

Vinet saknar balans, koncentration eller andra viktiga delar som skapar en harmonisk vinupplevelse.


i köket

Surströmmingsburken ska öppnas Gott till glöggen Peppar för finsmakare Pintxos-baskiska delikatesser Kräftdelikatesser Den oemotståndliga confiten Tid för vårlamm Svart trumpetsvamp Vårfisk Vild- och tamfågel Rödbetor – en höjdpunkt på höstmenyn Bästa charkuterierna för julbordet Påskmiddag med lamm Läckra påskägg med svenska smaker Kanapéer På jakt efter grisens hemlighet Sommarprimörer Julströmmingar Värmande köttgrytor för kalla kvällar Tryffel, vin och mat Vårlätt lax Höstlamm i köket Allt är gott på grisen Oxsvans – en höstdelikatess Höstsvamp-kantareller Våfflor -salta vårfruvåfflor Konservera mera – charkuterier på burk Kantareller -vår mest uppskattade matsvamp Vinnarrätten Årets kock 2011 Tomas Diederichsen Grillsåser & Marinader till grillen Nyårsmusslor x 2 Vägen till hjärtat går genom magen Älghöst Kantareller och sherry Vinterdeli Klas Lindberg vinnarrätt årets kock 2012 Gränslös gastronomi Fergus Henderson -ödmjuk stjärnkock med sunt köksförnuft Sherryns hemlighet Nyårsskaldjur x 2 Katalansk svampinspiration Lax för finsmakare Den goda julgrisen Matiga vintersoppor Kräftor

Instagram feed

13652033_1766486800260459_755921247_n

13108677_1593577037638039_577465390_n

12445791_970026816445065_665974002_n

10831673_500634866792409_522659892_n

12818861_183282145384373_424386519_n

12783337_1991200014438587_305193554_n

12751061_1281071491920109_596935485_n

12558899_1719943088240402_161180886_n

12145071_1835524803340715_1558974823_n

12081304_517116411779791_1289746593_n

11374254_897553276993187_961873380_n

12132674_660799200623229_90073417_n

11850094_456335237879668_1682946300_n

11856759_897704723638800_320368035_n

11374097_489894274509227_1975440611_n

11950510_511139125718847_1752491823_n

11850199_955019477877705_1419887747_n

11313660_1631348303814409_477688189_n

11849065_1504958923128822_1799540005_n

11312122_1451786388464658_69384374_n