Novembernyheter på Systembolaget
Avnjuta rustika middagar med lika rustika viner. I november går att hitta flera röda viner för ändamålet.
November betyder kala träd, mörka kvällar och vanligtvis en första omgång snö och frost i de kala träden. Utmärkt att dra sig in i värmen och avnjuta rustika middagar med lika rustika viner. I november går att hitta flera röda viner för ändamålet.
Som vanligt med nyhetssläppen på Systembolaget finns många av vinerna i försvinnande små volymer. Enkel matematik säger att 360 flaskor inte räcker att förse alla landets butiker, så vissa av rekommendationerna kan helt enkelt ta slut innan du ens hunnit bege dig till närmaste butik.
På rödvinsfronten bjuds några höstvärmare från Sydfrankrike. Jadis 2004 från Domaine Leon Barral i Languedoc ger sann vinglädje i glaset. Didier Barral som driver gården med sin bror tror inte på kemiska preparat och inte på svaveltillsatser i vinet heller för den delen. En utstuderad och enligt vissa en extrem inställning till vingård och vinkällare. Men hans metoder fungerar uppenbarligen. En svårgripbar harmoni finns i alla hans viner. Den känns igen från andra odlare med samma respekt för jord och naturligt handlag i vinkällaren. Det inte bara smakar bra, det känns bra att dricka det.
I något mer solvarm framtoning har Château la Negly från området La Clape, inte alltför långt från Leon Barral. Priset är i möjligen väl tilltaget, men det är ett bra vin som väl speglar terroiren i La Clape.
Flera intressanta spanjorer kan också nämnas i novembernyheterna. Mörkt och mustigt är Ceperos Monastrell från området Bullas i södra Spanien. Det kommer att göra höstens vilträtter bra sällskap, till ett vänligt pris dessutom. Något dyrare är Geol från Costers del Segre i nordöstra delen av Spanien. En modern spanjor, gjord på merlot och cabernet.
På den vita sidan är definitivt Domaine Cauhapé en personlig favorit. Sève d’Automne har läcker honungsfet doft och smak som elegant balanseras av mandarinaromer, fänkål och lakrits. Från Argentina kommer Valle Perdido Chardonnay Roble som är ett av de mest prisvärda i november. Stramt med viss finess är det ett väl godkänt vin för priset.
Vin & Gastronomi rekommenderar i november
Domaine Leon Barral, Faugères, Frankrike, 750ml, 14%, Tommy Lind Franska Kvalitetsviner
”Mitt vin är som medicin” säger Dider Barral. Han är en av Languedocs mest egensinniga vinmakare och vinodlare. Med biodynamiska odlingsmetoder och helt svavelfri vinkällare gör han viner med stor karaktär och personlighet. Just frånvaron av kemikalier i alla led gör enligt honom vinet till en ren nyttighet. Jadis har en tät komplex doft av torkade fikon, plommon och björnbärsmarmelad med en distinkt ton av i örter och peppar. Smaken är spänstigt fruktig med en välbyggd struktur av mogna tanniner och syra, i lång örtkryddig och mineraltät inramning. Avslutningen är lång med en egensinnig smak av rostade nötter. Ett raffinerat och finessfullt harmoniskt vin som klarar smakrika kötträtter.
Domaine de la Pousse d’Or, Corton Grand Cru, Frankrike, 750ml, 13%, Swedish Wine Cellar AB
I den verkliga lyxligan hamnar definitivt detta läckra Bourgognevin. Det är dyrt men man får också mycket för pengarna.
Sval, kryddigt rödfruktig med läcker komplex inramning av charkuterier. Frisk smak med brilliant rödmogen fruktighet i läckert mineralrostad inramning. Fruktfrisk avslutning med sammetsmjuka tanniner. Ett storslaget elegant vin.
Parse error: syntax error, unexpected T_STRING, expecting ',' or ';' in /storage/content/91/105491/vinochgastronomi.se/public_html/wp-content/plugins/post-plugin-library/output_tags.php(805) : eval()'d code on line 5
Pol Roger, Champagne, Frankrike, Ward Wines AB, 12.5%, 750ml
En läcker mogen doft med elegant sval citrus- och äppelfrukt i en aprikoskärnig och brödig struktur. Frukttät smak med massor av citrus och mogna äpplen i krämig knäckigt rostad inramning. Generös och kraftfull skumpa.
Tomàs Cusiné, Costers del Segre, Spanien, 750ml, 14.5%, Spendrups Bryggeri AB
Costers de Segre ligger i Katalonien som är den nordöstra delen av Spanien. Tomàs Cusiné har planterat huvudsakligen internationella druvor som merlot och cabernet sauvignon i sina 29 hektar stora vingårdar som ligger på runt 700 meters höjd på Sierra de la Llenas sluttningar. Geol domineras av merlot och cabernet sauvignon och är fruktikoncentrerat med välbyggda tanniner och en lång kryddig och rostad avslutning. En modern spanjor som klarar kötträtter med kraftfull smak.
Champagne, Frankrike, Pol Roger 750 ml, 12,5 % Leverantör: Ward Wines AB Beställt: 1800
En något mer fruktfet champagne med inslag av frisk citrus och aprikos. Tiden på flaska har gett en läcker nötig, knäckig och mineralrostad avslutning med njutbar längd. .
Pierre Peters, Champagne, Frankrike, 750 ml, 12 %, Leverantör: The WineAgency Sweden AB Beställt: 600
Stram och frisk doft av sval citrus och rödbärig fruktighet med toner av nötter och mineral
Smaken är frisk med vital citrus- och grapefruktig inramning
en läcker mineralsalt jordrostad avslutning
Ett lätt och aptitretande bubbel att starta middagen med.
Juliusspital, Franken, Tyskland, Enjoy Wine & Spirits A, 13 %, 750 ml, Beställt: 1200
Franken är lite vänligare än det nordligare Rheingau med varmare, mer mogen frukt, även om syrorna inte saknas i rieslingvinerna, vilket är tydligt i denna Würzburger Stein från Juliusspital.
Rik, moget vital fruktig doft med toner av aprikoser och citrus. Friska syror i balans med den rika fruktigheten ger vinet en harmonisk smak med en dov jordmättad finessfull avslutning.
Château de la Negly, Coteaux du Languedoc, Frankrike, 750 ml, 15 %, Divine AB, Beställt: 600
Château la Negly ligger på den soltärda och karga kalkplatån i området La Clape i Languedoc. Med en storslagen vy över Medelhavet är det ett av regionens bästa områden.
Det doftar solsvedda kalkstenar och sötmogen frukt, örter och vitpeppar. Koncentrerad och solvarm men med vital fruktighet i en örtig och lakritsdoftande inramning och stenig rostad avslutning. Definitivt ett vin för höstens kötträtter.
Alain Graillot, Crozes-Hermitage, Frankrike, 750 ml, 13 %, Ward Wines AB, Beställt: 4080
Han är en uppskattad producent i norra Rhôndalen som gör kryddiga och välstrukturerade viner i Crozes-Hermitage.
Svartpeppar, lakrits och friska körsbärs dominerar doften. Vinet har friska syror och välbyggda tanniner som gör vinet till en bra kandidat för vinkällaren, garderoben eller vinkylen. Det är fortfarande ungdomligt snipigt men har finess och längd som lovar gott.
Henri Bourgeois, Pouilly Fumé, Frankrike, Philipson Söderberg AB, 12,5%, 750 ml, Beställt: 1200
Pouilly Fumé i Loire är hemmaplan för druvan sauvignom blanc, som annars blivit välkänd i viner från till exempel Nya Zeeland. Här blir vinerna betydligt mer strama med en distinkt smak av den kalkrika jorden som ger en nästan rökig smak i vinet.
Valle Perdido Patagonia Estate Winery, Neuquén, Argentina, 750ml, 14%, Klunk AB
Ett av novembers mest prisvärda vita viner är denna Chardonnay från Argentina. Sval och stram doft av citrus och gröna äpplen i en lätt jordig inramning. Kraftfull och fruktig med smak av persika, ananas med en finessfull, lätt moccarostad avslutning är det ett oklanderligt vinhantverk. Drick till en mörkokt grissida, eller varmrökt lax med dillhollandaisesås.
Georges Duboeuf, Juliénas, Frankrike 750 ml, 13 %, Georges Duboeuf, Philipson Söderberg AB
Beaujolais är mer än de blaskiga primörerna Beaujolais Nouveau som släpps i november. Juliénas är en av byarna med egen ursprungsbeteckning, AOC. Gamay är druvan och ger lätta och charmfulla viner med en elegant rödbärig fruktighet. Ett bra exempel från områdets dominerande producent Georges Duboeuf. Drick till en kokt skinka med senapssås.
Bodega Los Ceperos, Bullas, Spanien, Chris-Wine AB, 750ml, 15%
Bullas är ett av tre vindistrikt i Murciaprovinsen i södra Spanien som de senaste åren imponerat med mörkmustiga viner på druvan monastrell, eller mourvedre som den heter i grannlandet Frankrike. Från Bodega Ceperos kommer detta plommomfruktiga och välstrukturerade vin med tannintät och lätt örtkryddig avslutning. Mycket prisvärt. Drick till höstlammet eller älgsteken.
Château Indage, Sahyadri Valley, Indien, 750 m 13%, Nigab, Beställt: 8000
Luktar bakfylla, gammal askkopp och inrökt sunkig bar. Indiens ledande vinfabrik imponerar inte med denna ytterst märkliga cabernet sauvignon…
-
-
-
-
-
- Ge ditt betyg
Loading ...
