El Bullì blir icke vinstdrivande stiftelse
Värdens ledande kock Ferran Adrià fortsätter att förvåna. Nu har han meddelat att hans restaurang El Bullì, blir en gastronomisk tankesmedja, utan vinstintressen.
Tidigare i år meddelade Ferran Adrià, kock och grundare av El Bullì att hans restaurang kommer hålla stängt under två år, fram till 2014. Därefter kommer den världsledande restaurangen att fortsätta som en gastronomisk stiftelse. Det säger grundaren Ferran Adrià ett uttalande.
Den trestjärniga restaurangen kommer bli en tankesmedja för gastronomisk kreativitet, en mötesplats för den gastronomiska världen där kockar, sommelierer och matsalspersonal kan ta del av framtidens matkoncept och matlagning. Det kommer bli möjligt att proväta den mat som utvecklas i stiftelsen regi. Dock under begränsade perioder och för ett begräsat antal personer,
Stiftelsen kommer också fortsättningsvis vara baserad i Cala Montjoi, Roses, 20 mil norr om Barcelona.
