Nytt år -champagnehögtid

Nyår är den stora champagnefesten där en stor del av årets flaskor korkas upp. V&G har provat Systembolagets samtliga champagner och mousserande viner valt ut några favoriter för nyårsfesten.

skyltDet är många som haft lätt för att hålla sig för skratt under 2009. Med lågkonjunktur och finanskris är det inte särskilt förvånande att den ultimata festdrycken inte haft sitt bästa år. Krisen har märkts även i ett annars stabilt vinområde som Champagne. Med fallande priser har odlare och champagnehus sett försäljningen minska med upp till 35 procent på de stora marknaderna, som Storbritannien och USA. Inför årets skörd utfärdade, CIVC, det regionala vinorganet, begränsningar för hur stora volymer som fick buteljeras. Syftet var att förhindra ett fortsatt prisras. Begränsningen kommer inte i praktiken innebära något för den framtida volymen. Mängden av så kallat reservvin som kan sparas för kommande årgångar var generöst tilltagen.

Att odlingsarealen utökats i champagne under året talat också emot champagnebrist.

Sverige har dock inte sett någon minskning av champagnetörsten under 2009. Återstår att se vad den bubbelintensiva jul- och nyårshelgen gör för statistiken.

Fram till augusti i år låg champagneförsäljningen i nivå med 2008. Samtidigt ökade försäljningen av mousserande viner med 12 procent. Ett tecken på att krisen ändå speglar vårt vinval. De mousserande vinerna är betydligt billigare än de enklaste champagnerna. Detsamma kan sägas om champagnevalet. De dyrare vinerna har fått stå tillbaka för de billigare alternativen. Rosévinerna har blivit en ny publikfavorit med en 80-procentig ökning.

I värde är trenden för både champagne och mousserande fortsatt upp vilket till viss del är drivet av prisökningar.

7428 Dom Pérignon 2000
Moët & Chandon, Champagne, Frankrike, Moët Hennessy Sverige AB, 750ml, 12.5%

Finessfull och komplex. Svala, men lite tunna, fruktaromer av äpplen, smultron och aprikoser i näsan. Slank och elegant med fin mousse och en distinkt mineralstenig struktur. Imponerande lång eftersmak med smak av sten och krita och det är en vinnjutning i glaset.

7867 Palmer Millésime Brut 2002

Palmer & Co, Champagne, Frankrike, Oenoforos AB ,750 ml, 12%

Palmer & Co är också ett kooperativ med totalt 310 odlare från både Cote de Blanc, Montagne de Reims, Sézannais och Riceys i Aube. Kvaliteten är ändå imponerande och denna Millésime Brut från 2002 räcker långt.

Expressivt kryddig med mognadstoner. Mogna äpplen, brioche, mocca och rostade nötter. Viss mognadskomplexitet i munnen med monga äppelaromer, rostade nötter mocca i torr sval och delikat mineralfrisk avslutng. Bra i prisläget.

Druvor: 50% pinot noir, 45% chardonnay, 5% pinot meunier.

7460 Castellane Party Box 2000 (6 fl a 750ml)

De Castellane, Champagne, Frankrike, Bibendum, 6 fl à 750ml, 4500ml, 12%

Doft av mocka, äpplen och citrus, cashewnötter och brioche. Rik fruktig och krämig mousse med utpräglat rostade aromer av mocka, cashewnötter och delikat skalbitter grapefrukt i avslutning. Mineralfrisk och stilren. Kvalat från beställningssortimentet.

Druvor: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay.

7549 Pol Roger Brut Réserve
Pol Roger, Champagne, Frankrike, Ward Wines AB, 750ml, 12.5%

Generös och bred doft av mogna röda bär och äpplen. Bred, fyllig, rak och oklanderlig smak med aromer av röda bär i lång delikat jordbitter avslutning.

7857 Bruno Paillard Première Cuvée
Bruno Paillard, Champagne, Frankrike, Tryffelsvinet AB, 750ml, 12%

Ren doft med aromer av krispiga äpplen, citrus och lätt mineralknäckig botten. Elegant och finessfullt, ren och torr skumpa. Aptitlig.
Kvalat från beställningssortimentet

7722 Delamotte Cuvée Operakällaren Blanc de Blancs
Delamotte, Champagne, Frankrike, Johan Lidby Vinhandel AB, 750ml, 12%

Ren snygg och oklanderlig med delikata rostade aromer och lång mineraltät avslutning. Lite mycket dosage i ett annars oklanderligt bubbel.

7416 Raoul Collet Extra Brut
Raoul Collet, Champagne, Frankrike, Haugen-Gruppen Wine & Spirits AB, 750ml, 12.5%

Uppfriskande doft. Citrus och äpplen med finessfult rostade och rödbäriga fruktaromer. Frisk fruktig smak, ren med delikat rostade aromer av nötter brioche och finessfullt mineralfrisk avslutning.

Druvor: 50% pinot noir, 40% chardonnay, 10% pinot meunier.

7585  Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
Mailly Champagne, Frankrike Scandinavian Wine & Food KB, 750ml, 12%

Rund och generös doft av mogna äpplen, röda bär och krämig choklad. Frisk krämig mousse med rödbärig och äppelfruktig inramning och knäckig avslutning

Kvalat från beställningssortimentet.
Druvor: pinot noir.

7553 Palmer Blanc de Blancs 2004
Palmer & Co Champagne, Frankrike, Oenoforos AB, 750ml, 12%

Rund krämig doft cashewnötter lätt smörig brioche med äppelrund botten. Något hög dosagesötma med delikat knäckig mineralrostad avslutning. Bra under 300kr!

7402 Franck Bonville Grand Cru Sélection
Franck Bonville, Champagne, Frankrike, Vinovativa AB, 750ml, 12.5%

Ren fräsch honungsfruktig doft av mogna äpplen och citrus och persikor. Frisk med rund fruktighet med aromer av äpplen i lätt honungsrund inramning och knäckig avslutning. Bra i prisgruppen.

7350 Pierre Peters Cuvée de Réserve
Pierre Peters, Champagne, Frankrike, The WineAgency Sweden AB, 750ml, 12%

Nästan parfymerad rödbärigt fruktig med aromer av smulttron och jordgubbar.
Föredömligt ren frisk och torr med aptitlig frisk frukt. En stilig ren och frisk skumpa till bra pris.
Druvor: chardonnay.

Leclaire-Gaspard, Champagne, Frankrike, Hoff Vinhandel AB, 750ml, 12%

Mogna äpplen och varma träiga kruyddor, kanel och nejlja muskot. Ren och stilren äpplefrukt med lätt kryddiginramning. Kanel och muskot i och ren kripsg avslutning.

Druvor: Chardonnay.

7351 Delamotte Brut

Delamotte, Champagne, Frankrike, Johan Lidby Vinhandel AB, 750ml, 12%

Frisk moget äpple och citrusfrukt i delikat brödig och lätt smörig botten. Ren frisk smak med mogen äppelfrukt och delikat jordighet. Stilfull mineralfrisk knäckig avslutning. Frisk och torr med finesse.

Druvor: 50% chardonnay, 30% pinot noir, 20% pinot meunier

7494  Krug Grande Cuvée
Krug, Champagne, Frankrike,Moët Hennessy Sverige AB, 750ml, 12%

Rik, varm och komplex, mogna äpplen med nötiga aromer och smörig brödighet. Torr krispig med delikat frisk syra och rik frukt i lång mineraltät avslutning. Elegant och kostsamt men en upplevelse i glaset, och den bästa champagnen i Systembolagets ordinarie sortiment just nu.

7548 Cuvée Sir Winston Churchill 1998
Pol Roger, Champagne, Frankrike, Ward Wines AB, 750ml, 12.5%

Finessfull och elegant doft med balanserade smörknäckiga aromer, mogna äpplen och rostade nötter. Läcker tät och komplex med fruktiga aromer av vinbär och jordgubbar med lång mineraltät och nötfet, knäckig avslutning. Förförande champagne med både kraft och finess.

7579 Bollinger La Grande Année 2000
Bollinger, Champagne, Frankrike,Arvid Nordquist Vin och Sprithandel, 750ml, 12%

Djup mättad komplex doft av mogna äpplen och briochesmörigt djup. Stor generös och krämig smak med smörig brioche, nötter röda bär och äpplen. Lång delikat avslutning med knäckiga mineralaromer.

7445 Comte Audoin de Dampierre Grand Vintage 2002
Audoin de Dampierre, Champagne, Frankrike, Scandinavian Wine & Food KB, 750ml, 12.5%

Komplex doft med mognadstoner. Frisk krämig mousse med smak av mogna äppel och grapefrukt i lång aptitlig mineralfrisk avslutning. Läckra bubblor.

Kvalat från beställningssortimentet
Druvor: pinot noir och chardonnay.

7581 Leclerc Briant Divine 2002
Leclerc Briant ,Champagne, Frankrike, Scandinavian Wine & Food KB, 750ml, 12%

Komplex, varmt kryddig med mogna äpplen rostade nötter och mocka. Läcker vital stram frukt med lång rostad och jordbitter avslutning.

Kvalat från beställningssortimentet.
Druvor: 50% chardonnay, 50% pinot noir.

7597  Taittinger Nocturne
Taittinger, Champagne, Frankrike, Fondberg, 750ml, 12%

Doften rödbärig och äppelfruktig. Smaken körsbär, hallon och friska äpplen i lång fruktfrisk avslutning med utpräglat mineralknäckiga aromer.
Kvalat från beställningssortimentet

Druvor: 40% chardonnay, 60% pinot noir och pinot meunier.

7602  Louis Roederer Brut Premier
Louis Roederer, Champagne, Frankrike, Vinunic AB, 750ml, 12%

Äppelfruktig, mogna gula äpplen. Rik tät frukt med rostad nötknäckig inramning och en delikat mineraljordig och bitter avslutning.

Druvor: 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay

7422 Taittinger Brut Réserve
Taittinger, Champagne, Frankrike, Fondberg, 750ml, 12%

Rik djup och fruktig med aromer av röda vinbär, hallon och äpplen. Rik tät och balanserat med nyanserad fruktighet och aptitlig lång fruktfrisk och skalbitter avslutning.

Druvor: 42% Pinot noir, 38% chardonnay, 20% pinot meunier.

7508  Laurent-Perrier Brut
Laurent-Perrier, Champagne, Frankrike, Domaine Wines & Spirits AB, 750ml, 12%

Djup frisk doft med utpräglad kryddighet, fataromatisk med doft av rostade nötter. Rik krämig och vitalt fruktig med lång rostad nötig avslutning. Kraftfull och fruktig.

Druvor: 45% chardonnay, 40% pinot noir, 15% pinot meunier.

7329 Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2004
Launois Père & Fils, Champagne, Frankrike, Prime Wine Sweden AB, 750ml, 12%
Mogna äpplen och utpräglad surdegsbrödig doft. Frisk, delikat syra med utpräglad smak av nybakat bröd och lång krispig mineraltät avslutning.

Druvor: chardonnay

7342 Bonnaire Brut Tradition
Bonnaire, Champagne, Frankrike, WineWorld AB, 750 ml, 12.5%

Rak enkelt äppelfruktig med aromer av röda bär och en rund honungsfetma. Frisk och krämig mousse med smak av mogen äppelfrukt, bitter citrus, och röda bär i delikat mineralrostad, knäckig inramning. Ren och balanserad dosagesötma.

Druvor: 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir

7555 Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut
Alexandre Bonnet, Champagne, Frankrike, Mondo Wine Sweden AB, 750ml, 12%

Mogna äpplen, kryddaromer i doften håller också i munnen. Frisk ren fruktighet med liten delikat kryddighet och hygglig lätt knäckig avslutning med spår av mineraler.

Druvor:70% pinot noir, 20% chardonnay, 10% pinot meunier.

7372 Palmer & Co BrutPalmer & Co, Champagne, Frankrike, Oenoforos AB, 750ml, 12%

Doften distinkt med aromer av mogna gula äpplen, ingefära och apelsin. Något hög dosagesötma men fin äppelrund fruktighet som ramas in av knäckig och lätt mineralfrisk avslutning. Svår att slå i prisläget.

Druvor: 59 % pinot noir, 41 % chardonnay

7777 Raoul Collet Carte Noire Brut
Raoul Collet, Champagne, Frankrike, Haugen-Gruppen Wine & Spirits AB, 750ml, 12.5%

Rik doft av äpplen, grapefrukt och aprikoser.
Krämig mjuk mousse med friska äpplen och citrus. Lätt brödig en något smörig och knäckig avslutning. Ren och torr och bra för under 200 kronor.

Druvor: 65% pinot meunier, 25% pinot noir och 10% chardonnay.

7567 Rotari Brut Riserva 2005
Mezzacorona, Trentino, Italien, Enjoy Wine & Spirits AB, 750ml, 12.5%

Tilltalande doft av söt grape, citrus och äpplen. Balanserat frisk med krämig mousse och hygglig längd. Aptitlig bitter avslutning. Bra för under hundralappen.

Druvor: Chardonnay 90%, pinot noir 10%.

7694 Delmas Brut 2005

Domaine Delmas, Crémant de Limoux, Frankrike, Vinunic AB, 750ml, 12.5% EKO

Liten frisk doft av citrus, äpplen och nötter. Ren smak av friska äpplen, honung och örter. Något kladdig fruktig avslutning.

Druvor: 50% Chardonnay, 20% Mauzac, 20% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir.

7685 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut
Geisweiler, Crémant de Bourgogne, Frankrike, Spendrups Bryggeri AB, 750ml, 12%

Ren frisk doft av cashewnötter och gröna äpplen. Mycket frisk krämig mousse med ren citrus och äppelfrukt. En knäckig lätt mineralavslutning. Bästa crémanten från Bourgogne i det ordinarie sortimentet.


Parse error: syntax error, unexpected T_STRING, expecting ',' or ';' in /storage/content/91/105491/vinochgastronomi.se/public_html/wp-content/plugins/post-plugin-library/output_tags.php(805) : eval()'d code on line 5

7778 Codorníu Selección RaventósCodorníu, Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien, Bibendum, 750ml, 11.5%

Frisk ren fruktig med doft av äpplen och grapefrukt. Smaken ren och frisk med bitter arom av grapefrukt i rik mousse och en lätt örtig avslutning. Bra bubbel under hundralappen

Druvor: Chardonnay 50%, Macabeo 25%, Xarel-lo 25%.

7369 Anna de Codorníu Brut Codorníu, Cava, Sant Sadurní d´Anoia, Spanien, Bibendum, 750ml, 11.5%

Balanserad med frisk citrus, äppelfrukt och mjuk honungsrund inramning. Krämig mousse.

Druvor: Chardonnay 70%, Macabeo 10%, Parellada 10%, Övriga druvor 10%

7721 Jaume Giró i Giró Elaboració Artesana
Cava Jaume Giró i Giró, Cava, Spanien, Spruce Up AB, 750ml 11.5%

En frisk och ren cava från spanska Jaume Giró i Giró. Doften är friskt fruktig med aromer av citrus, aprikoser och blommig honung. Friskt citrusfruktig smak med en mild honungsrund blommighet i en lätt örtig inramning. En balanserad och aptitretande cava till hyggligt pris.
Druvor: 50% parellada, 40% macabeo och 10% xarel-lo.

Mera i samma ämne:

Lämna kommentar

Det senaste

Jubileumsfirande oktoberfest

Jubileumsfirande oktoberfest

Oktoberfesten är en tysk institution som i år firar 200-årsjubileum. Den 18 september drar årets ölfest officellt i gång i München och pågår till och med 4 oktober. V&G har provat årets oktoberöl och konstaterar att uppstället håller jämn kvalitet, och att den bästa ölen är svart och svensk.

Systembolagets höstnyheter

Systembolagets höstnyheter

Hösten är definitivt här och det märks också i Systembolagets rödvinshyllor. V&G har provat och plockat ut både prisvänliga, och lyxigt storslagna viner till höstens rustika kök.

Höstmörkt i ölglaset

Höstmörkt i ölglaset

Det är gott om mörkmustiga brygder i Systembolagets uppställning av höstöl. På onsdag den 1 september finns de i hyllorna.

Döden i grytan

Döden i grytan

Har matlagning från grunden med riktiga råvaror blivit en hälsorisk i Sverige? Det undrar i alla fall författarna bakom den nyutkomna boken Döden i grytan. Mats-Eric Nilsson, gör tillsammans med journalistkollegan Henrik Ennart nedslag i Matsverige och fortsätter syna livsmedelsindustrin och den offentliga maten. Det är bitvis skrämmande, upprörande och sorglig läsning.

Kräftdelikatesser

Kräftdelikatesser

I den svala augustikvällen hänger dimmornas grå slöjor täta över sjön och ekans åror knarrar rogivande. Förhoppningar om fulla kräfttinor och ett lyckat kräftkok gör alltid kräftfisket extra spännande. Matiga kräftdelikatesser får göra kräftskalningen sällskap.

Den oemotståndliga confiten

Den oemotståndliga confiten

Doften av puttrande gåsfett, lagerblad och rosmarin är oemotståndligt aptitlig och lovar en storartad matupplevelse. Med rätt råvaror infrias alla förväntningar. Confit kan låta komplicerat, men är en lika god som enkel metod att koka kött i fett.

Sommar i köket

Sommar i köket

Salta oliver, uppfriskande sallader och solmogna frukter är sommarens mat. Med sol och värme smakar den givetvis bättre.

Sydfransk sommar

Sydfransk sommar

Att landa i det sydfranska köket är en sorts kulinarisk befrielse. Här behöver man inte söka gastronomisk inspiration, den uppstår lika självklart som den intensiva Medelhavssolen grillar berg, vingårdar och sandiga stränder. V&G lånade grill och kök på Château de Jonquières vid foten av Larzac.

Jordgubbar med smak

Jordgubbar med smak

TvÃ¥ härligt svalkande ”vuxen” desserter

Midsommarsnapsar

Midsommarsnapsar

Blommorna är redo under kudden, sillen och strömmingen är inlagd och jordgubbarna väntar vackert rödmogna på den vispade grädden. Snapsen får denna midsommar sällskap av små glas med midsommarens smaker.

Annons

Annons

Annons

Sociala medier

V&G rekommenderar

Jordnära Champagne

Reportage Erick De Sousa har jorden i fokus.

Ferran Adrià -det kreativa kökets mästare

Reportage Världens bästa kock slår ett slag för potatisen.

Alain Brumont – en dirigent i vingården

Reportage I Madirans kalkåsar i härskar den oförsonliga tannatdruvan.

Chablis -med smak av kalksten

Reportage Chablis sinnebilden av chardonnay. Friska, eleganta och med smak av blöta kalkstenar.

Bruno Paillard – att bygga ett champagnehus

Reportage Näsan är Bruno Paillards viktigaste redskap.

Nedslag Wachau – Smaragd 2007

Reportage Österrikes bästa vita viner i ny upplaga.

Ölentreprenör i mikroformat -Dugges

Reportage Enmansbryggeriet i Mölndal har etablerat sig i den svenska småbryggareliten.

Peppar för finsmakare

i Köket Gérard Vives, matkreatören som frälser kockvärlden med sin peppar.

Samarbete Portugals framtid

Reportage IWA och G7 är två av Portugals lyckade vinsamarbeten.

Portugal – tradition och modernitet i symbios

Reportage Ett brokigt vinland mobiliserar.

VÃ¥rlux

Reportage Svenska smaker i vårskrud på Lux Stockholm.