Korkat och nykokt ~ Blogg
Besegra ett ostron • 1 december 2009• 0:30
Brukar normalt inte äta ostron om inte havet är i sikte. Det blev dock en låda fine de clair från Frankrike i helgen. Kunde konstatera att tekniken var ringrostig, dessutom hittades ingen ostronkniv. Med gemensam insats besegrades skalen till slut.
Hallonvinäger och finhackad rödlök gjorde ostronen sällskap och sköljdes ner med Steinterrassen Kremstal Riesling 2007 från Weingut Stadt Krems (73551) 115 kr . Den kändes mjuk och rund efter Wittmann Grüner Silvaner trocken 2008 (90031760), 125kr. Silvaner är inte en druva som förknippas med frisk syra, men så är det. Här är en som kan. Selbach-Oster riesling kabinett 2008 var en värdig avslutning med friska syror och delikat grapefrukt och mineraler. Ett väldigt bra vin för priset.
Snabbrimmad sik med palsternackspuré och örtbrässerade anklår avslutade middagen.
Loading ...
