Sommar i köket

i Köket

Salta oliver, uppfriskande sallader och solmogna frukter är sommarens mat. Med sol och värme smakar den givetvis bättre.

Jordgubbar med smak

i Köket

Två härligt svalkande ”vuxen” desserter

Vild- och tamfågel

i Köket

Vilda änder är en klassisk råvara och svensk mattradition. Hösten innebär att köttdiskarna fylls med höstens jaktbyten vilket får inspirera till fågelrecept i köket.

Älghöst

i Köket

Vilt är en av hösten höjdpunkter i köket. Årets älgjakt år i full gång och det betyder snart stora möjlighter till älgkött på menyn.

Kalv eller kalv?

i Köket

Kalvkött, eller ljust kalvkött. V&G lagar kalv och reder ut begreppen. I köket blir det både mörkokta lägg, roulader, kroketter och läckra kalvkotletter. Vi dricker Sigtuna East River Lager och lyxig Bourgogne.

Oxsvans – en höstdelikatess

i Köket

Hur lyckas man med oxsvansen. Tryckkokare eller traditionell stekgryta är frågan? Vi har testat.

Fisk- och skaldjurshöst

i Köket

Hösten är tid för skaldjur och fisk. Vi dyker ner i klassikerna och gör moules frites, uppdaterar fish and chips och slänger Smögenräkorna i stekpannan. Vill du göra stjärnkockens Heston Blumenthals berömda pommes frites? Vi har provat.

Kokt på grillen

i Köket

Att förkoka kött och grönsaker för grillen är att kombinera det bästa från två världar. Mört och saftigt kött med härlig grillsmak.

Sydfransk sommar

i Köket

Att landa i det sydfranska köket är en sorts kulinarisk befrielse. Här behöver man inte söka gastronomisk inspiration, den uppstår lika självklart som den intensiva Medelhavssolen grillar berg, vingårdar och sandiga stränder. V&G lånade grill och kök på Château de Jonquières vid foten av Larzac.

Konsten att bemästra glöden

i Köket

Grillsäsongen är här och det är dags att damma av grillutrustning. Men det gör inte Paul Svensson, TV-kock och kokboksaktuell. Han plockar nämligen aldrig in den. Vi träffade honom på en grillsession och pratade grillning och konsten att bemästra glöden.

Pajer med fransk touche

i Köket

De är lätta att laga och med en enkel grön sallad är det lika enkelt som gott. Svensk sallad är dessutom i säsong så det gäller att ta vara på det.

Med smak av sommarhö

i Köket

Halmad ål en skånsk matklassiker. Halm och hö kan sätta smak på mycket annat och ger en läckert rustik lantlig doft i kök och på mat.

Vårlätt lax

i Köket

Vårsolen värmer och i köket får lättare rätter av lax och grönt möta vårvädret.

CAP brewery- nytt utmanande bryggeri

Provat

CAP brewery blir ett av de senaste tillskotten i ölsverige. Även om bryggeriet är nytt är bryggaren rutinerad vid mäskkarlen. Mattias Hammenlind har de senaste åren utvecklat Sigtuna brygghus till ett av landets intressantaste bryggerier.

Påsköl 2013 -påsk i ölglasen

Provat

Årets påsköl imponerar med lysande brygder från våra svenska bryggerier. Mohawk och Sigtuna brygghus fyller påskglasen med kraftfull finess och Dugges förgyller med lättare delikatesser.

Nya öl i mars 2013

Provat

Humlefruktiga amerikanska ale, körsbärsfrisk kriek och stadig svensk lager hittas i mars nyheter på Systembolaget.

Smygstart på vårlammet

i Köket

Våren närmar sig och det betyder tid för vårlamm. Lägg, bringa och rygg får inspirera till smakfull middagsmat.

Sida 2 av 1312345...10...Sista »

Instagram feed