Vin & Gastronomi

Nya öl i april

Provat

Systembolaget uppdaterar det ordinarie sortimentet av öl i april. Det är en riktigt hygglig samling som kompletterar i ölhyllorna.

Vårlätt lax

i Köket

Vårsolen värmer och i köket får lättare rätter av lax och grönt möta vårvädret.

Att ta vara på alla djurets styckdelar är den nya kökstrenden. Framdelskött som bringa, lägg, kind och bog har de senaste åren flyttat in på finkrogarnas menyer. Det är ett förnuftigt och smakfullt sätt att utnyttja köttet i köket.

Torrt eller torrt? Alsace vinstilar debatteras

Provat

Hur mycket sötma är det i vinet? Frågan är befogad och debatteras när det gäller torra vita viner från Frankrikes nordöstra hörn. Vi passar på att spana lite på årgång 2009.

Sveriges bästa restauranger

Det är trångt i toppen i den svenska restaurangeliten. Oaxen krog och Franzén&Linderberg delar i år utmärkelsen som årets bästa restaurang och Fäviken magasinet står för årets bästa matupplevelse. Det står klart när den årliga White Guide galan igår korade de bästa svenska restaurangerna på Grand Hotel i Stockholm.

Klassiker i nya årgångar

Provat

Det är tid för årgångsbyten i Systembolagets hyllor. I de flesta fall handlar det om årgång 2009 som nu dyker upp, åtminstone från Europas vingårdar. Vi har hittat bottennapp och stadiga klassiker.

Konservera mera – charkuterier på burk

i Köket

I kylskåpens och frysboxarnas tid har konservering blivit en bortglömd metod att förlänga hållbarheten. Inte desto mindre är det ett utmärkt sätt att göra till exempel charkuterier.

Lyxiga marsviner – vinnyheter på Systembolaget

Provat

Nya viner landar i Systembolagets hyllor i idag. Stilfullt från Loire och läckra österrikare är några av våra vita favoriter. Vällagrad Bourgogne, Hermitage och Rioja hittas i den röda hyllan i mars exklusiva lansering.

Kralliga marsöl – nytt på systembolaget

Provat

Udda belgare och humlestinna amerikaner toppar Systembolagets nya uppställ av öl i mars.
Det är en brokig samling öl som intar hyllorna i mars. Tonvikten ligger på Belgien och USA och Sverige lyser med sin frånvaro, vilket är lite tråkigt. Suget efter ny öl från våra svenska småbryggerier borde ha tillräckligt konsumentintresse för att kunna ge plats åt fler nykomlingar i hyllorna.

Kalv eller kalv?

i Köket

Kalvkött, eller ljust kalvkött. V&G lagar kalv och reder ut begreppen. I köket blir det både mörkokta lägg, roulader, kroketter och läckra kalvkotletter. Vi dricker Sigtuna East River Lager och lyxig Bourgogne.

Systembolaget uppdaterar

Provat

I dag lanseras Systembolagets nya sajt. Det finns flera konsumentvänliga nyheter. V&G har kollat.

Vårviner på Systembolaget

Provat

Vintern har tagit ett fast grepp, men det är vår i Systembolagets vinhyllor. Vårens vita viner domineras av friskt blommiga viner på sauvignon blanc. De röda bjuder på bärig fruktighet från pinot noir.

Vägen till hjärtat går genom magen

i Köket

Februari är här och det är dags att åter ägna en dag åt våra nära och kära. Att skicka en kärlekshälsning i form av ett kort har på senare år blivit en populär syssla denna dag. Seden är relativt ung i Sverige men är ett utmärkt tillfälle att skämma bort någon som ligger oss varmt om hjärtat.
I köket är det fortfarande vinterdelikatesser som musslor och gös som får förgylla middagarna i väntan på vårprimörerna.