Recept

Ankbröst med morotpuré, anklevermousse och hallonsky

Ärtsoppa med potatis och lök

Bakad aubergine med lök

Bakad lök med örtsmör

BBQ potatisar med oliver och soltorkade tomater

Bifftomater med fläsk och getost

Blomkålsrisotto med rostade blomkålsstjälkar

Blomkålssoppa med belgisk ale

Böckling på knaprig rödbeta med linser och röksalt

Bondbönor med choritzovinägrette och vitlök

Bondbönor med sidfläsk och senap

Bönsoppa med vitlök och sardeller

Bräserad savojkål med vitt vin och sidfläsk

Broccolisoppa

Cocktail med getostkräm, tapenade och puré på rostade grönsaker

Confit på sidfläsk, confiterade och färska tomater med linsky och rostade mandlar

Dubbelfriterade pommes frites

Fransk löksoppa

Fransk löksoppa- soup à l’oignon

Friterad rotselleri

Friterade potatisskal med tre smaksatta majonnäser

Getoströsti

Glaserad sparris med kycklinglever och sås på gröna ärtor

Grillad endiv med gorgonzola

Grön curry med grönsaker

Hjortstek fylld med fläsk, nötter och enbär med brysselkål och äppelkompott

Hökokt färskpotatis

Inlagda rödbetor

Karljohansvamp med bondbönor och parmesan

Kastanje- och pumpasoppa med speltvete (dinkel)

Kastanjepuré

Kikärtor med stekta grönsaker

Knaprig potatis

Kokt sparris med apelsinhollandaisesås

Kokta bondbönor

Kokta rödbetor med citronsmör

Körsbärstomater confiterade i ankfett

Körsbärstomater med getost, citron och honung

Kronärtskocka med mandel- och hasselnötshollandaise

Kronärtskockor barigoule, med trattkantareller, rökiga krutonger och anchochili

Kronärtskocksbotten med mandelsås

Kroppkakor

Kummininlagd rödkål

Kyckling med citron och gröna ärtor

Lammkotletter med tian, färsk potatis med karljohansmör

Långkokt grissida med grön sparris och söt äppelvinägrette

Ljummen sallad på kantareller, morötter och bondbönor

Ljummen sallad på lätt kokta primörer med getostvelouté

Lök och karljohanpaj

Lökar fyllda med svamp och salami

Lökconfit med halstrad strömming

Lökpuré med stjärnanis

Mannerströms Janssons frestelse

Mjölkpocherad gösfilé med grillad paprika och persiljesås

Moules frites med trippel-cooked chips

Moussekanapé på rökt lax och gräslök

Örtmajonnäs med hasselnötsolja

Paj med getost och tomat

Paj med purjolök och cheddarost

Paj med sardeller och tomat

Palsternackspuré

Paprika med torkad skinka, svamp och lök

Pommes de terre boulangère ~ Bagarens potatisgratäng

Potatis- och purjolökssoppa, enkel getosttoast

Potatisgnocchi med örter

Potatiskanapé med smör, gräslök och kaviar

Potatiskräm med ankconfit och svampbuljong

Potatiskräm med karljohansky

Potatismos med yoghurt

Potatispannkakor med rökt lax

Potatisplättar med svamp, sidfläsk och kastanjer

Potatispuré med oliver och citron

Potatispuré med prosciutto/parmaskinka och parmesan

Purjolök med getost, honung och lavendel

Ravioli på rödbetor med färskost och örter

Rödbetor med getostkräm

Rödbetor med kapris och citrinvinägrette

Rödbetsrisotto med pecorino- och parmesanost och kokta rödbetor

Rödkål

Rökt lax och sparrisknoppar med champinjonsallad

Romescosås

Rostad selleri

Sallad med blåmusslor och pistou

Sallad Niçoise

Sallad på sparris och majskycklinglever och torkat ankbröst

Saltbakad rotselleri med hasselnötsmaionnäs och gräslök

Salviastekt kalkonbröst med getostgratinerad majrova och tomatsky

Selleripurè

Selleriremoulad

Smörbräserad endive

Smörstekt vårkyckling med primörer

Smörstekta svartrötter

Sniglar med krispigt örtflarn, vitlökskräm och persiljepuré

Sofregit-katalansk lökbas

Sparris bakad i brynt smör och tryffelolja

Sparris med citronsmör och parmesan

Sparris med ört- och valnötsmajonnäs

Sparris med ramslökshollandaise

Sparris med smörstekt gösfilé hasselnötshollandaise

Sparrisolja

Sida 1 av 212
Abac Abborre ägg Älg Älgfilé Älgfransyska Älginnanlår Älgstek Älgytterlår Alois Gölles Amuse-bouche And Andbröst Andlår Anka Ankägg Ankbröst Anklår Anklever Anklevermousse Ansjovis Äpple Aprikos Årets kock Ärtor Aubergine Bacon Baka Bär BBQ Bergtunga Biff Bläckfisk Blåmusslor Blinier Blomkål Böckling Bogblad Bondbönor Bourgogne Bovetemjöl Broccoli Bröd & kaffebröd Brysselkål Buljong Camembert Cannellini Cantaloup Champinjoner cheddarost Chèvre chocolate fusion Choklad Choklad i mat Citron Confit Croquetas Danyel Couet Det naturliga köket Dill Dinkel Domtagris Duva Endiv Endive Entrecôte Fänkål Färs Färskost Fasan Fergus Henderson Fetaost Fikon Filé Flankstek Fläskfilé Fläskkarré Fläsklägg Fond Forellrom Fransk klassiker Fransyska Frédéric Bau Friterat Frukt Fusion Chocolat Fyllda grönsaker Gårdarnas mat Gåsamiddag Gérard Vives Getost Glass Glaze Glögg Glöggtilltugg Gölles Gorgonzola Gös Gräslök Gratäng Grillat Grisens hemlighet Grisfötter Grishals Grislever Grissida Grissvans Gröna Ärtor Grönmögelost Gryta Gyoza Gyta Hälleflundra Hallon Hals Halstra Hare Haricots verts Harsadel Havskräftor Hel kyckling Helstekt Henrik Norström Heston Blumenthal Hjärtmusslor Hjort Hjortfile Hjortinnanlår Hjortstek Högrev hollandaise höstfrukter Hummer Innanlår Jan Hedh Jordärtskocka Jordärtskockpuré Jordgubbe Julskinka Kål kalkon Kall sås Kallrökt lax Kalvbog Kalventrecôte Kalvfärs Kalvinnanlår Kalvkotletter Kalvlägg Kalvsylta Kamben Kanapé Kanin Kantareller Karljohan Kastanjer Katalansk svampinspiration Katalonien Kaviar kidneybönor Kikärtor Kjolstek klavbringa Knäckesticks Kokboken:Hav Kokos kolja Korv körvel kotlett Köttbullar Köttgryta Krabba Kräftor Kräftstjärtar Kräm Kronärtskocka Kryddblandning Kyckling Kycklingbröst Kycklinglever Kycklingvingar Lägg lakrits Lammbog Lammbringa Lammfärs Lammfransyska Lamminnanlår lammkorv Lammkotletter Lammköttbullar Lammlägg Lammlever lammprimör Lammrostbiff Lammrygg Lammspjäll Lammstek Lammytterfilé Lammytterlår Larmminga Laroche Winebar et Restaurant Lax laxfilé Le Chaudron Lever Leverpastej Linser löjrom Lök Macka Majonnäs Makrill Mandelpotatis Mandlar Mango Mannerströms stora kokbok Mannerströms viltkokbok Manzanilla Märgben Märgpipa Marmelad Marulk Matbröd Mathias Dahlgren Matjesill Melon Messmör Mitt nära kök Mögelost Morotmos Morotstomp Morötter Mos Moules farci mussla Musslor Nors Ödmjuka knölar Öl i mat Oliver omelett Örter Ost Oxbringa Oxfile Oxhjärta Oxkind Oxlägg Oxsvans Paj Palsternacka pannkaka pansoti Paprika parmesan Päron Påskägg passionsfrukt pastej Paté Paul grillar Paul Svensson Peppar Pepparrot Persilja Pilgrimsmusslor Pintxo Plättar Pluras kokbok Pocherad pommes frites Portobello Portvin Potatis Potatiskräm Potatismos Potatispuré Primörer Puré Purjolök Puylinser Räkor Ramslök Regnbågslax Ren Renstek Revbensspjäll Rillette Rimmad ris Risotto Rödbetor Röding Rödkål Rödlök rödspätta Rödvin Rökt lax Rökta musslor Roquefortost Rosmarin Rostas Rotselleri Rouille Roulader Rullsylta Salmalax Salta bakverk Saltad torsk Sardeller Sardiner schnitzel Secreto Iberico Sej Sejrygg Selleri Serranoskinka Sherry Sherryvinäger Sidfläsk Sik Sill Simgus Skärbönor Skinka skomakabiff Slaktarbiff Smör Smörgås Sniglar Sommarhö Sous-vide Sparris Speltvete Spenat Spetskål Squash Stek Stenhuse Gård Stomp Strömming Südsteiermark Sufflé Sura degar söta bröd Surdeg Surströmming svart trumpetsvamp Svartrot Tagliatelle Tartar Taverna Basca Irati Tema Grytor med ben Tema Kantareller Tema Vild och tam fågel Terrin Thai Tigerräkor timjan Tomas Diederichsen Tomat Tomater Tonfisk Toppmurkla Torsk Trattkantareller Tryffel Tupp Umamirika råvaror Unggris Vaktel Valnötter Valrhona Vårfruvåfflor Västerbottensost Vildsvin Vildsvinsbog Vildsvinsfilé Vildsvinskotlett Vinägrette Vintergös Vit sparris Vita bönor Vitlök Zucchini

Instagram feed