RECEPT

Fransk löksoppa

En lika enkel som god soppa med en djup fyllig smak av välstekt lök

Ingredienser för 4 portioner

6 lökar (400 gram)
1 l god kycklingbuljong
1 msk smör
2 msk olivolja
1 kvist timjan
1 lagerblad
4 skivor rostat vitt bröd
2 dl riven ost
Salt
Peppar

Skiva löken grovt och stek i olivolja och smör en gryta på låg värme tills den fått fin gyllene färg. Tillsätt kycklingbuljong, lager, och timjan och sjud soppan i 30 minuter. Smaka av och salta och peppra.

Lägg upp soppan i ugnsfasta skålat och lägg en rostad brödskiva i soppan. Toppa med riven ost och gratinera i 200 grader tills osten fått fin färg.

Sofregit-katalansk lökbas

Lök och karljohanpaj

Lökconfit med halstrad strömming

Mera i samma ämne:

Lämna kommentar

Instagram feed