Nötkött

Boeuf Bourguignon -köttgryta från bourgogne

Entrecôte- helgrillad med sotad purjolök

Grillad flankstek med jalapeñodressing

Grillade märgben med persiljesallad

Grillat högrev av Simgus

Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Hamburgare med selleriremoulad, pommes frites och rökig ketchup

Hangmörad oxfilé med äppelvinägersmör, nypotatis och rostad vitlök

Helt högrev av Simgus, förkokt och grillat

Högrev kokt och grillat med rosmarin och löktempura

Högrev med tomat- och oxbuljong

Högrev sous-vide anklevermousse och hallonmajonnäs

Kåldolmar

Kjolstek med ölsky och puylinser

Köttbullar enligt Wretman

Köttbullar med citrongräs, chili och koriander i kokos

Köttbullar med fläskfärs, ingefära och muskot med puylinser

Köttgryta i Katalansk stil

Krämig lasagne

Långkokt färsk oxbringa med polkabeta och jordärtskocka

Lasagne

Marinerat oxhjärta med pepparrot

Oxbringa med chimay, belgisk trappistöl

Oxkind marinerad i rödvin

Oxkind med långkokt lök, syrade grönsaker och potatispuré

Oxsvans med amontilladosherry, potatispuré och örtkokta morötter

Oxsvans med kastanjer och sky med oxmärg

Oxsvans med soltorkade tomater och stjärnanis

Oxsvansragu

Pilgrimsmussla med oxsvans och stekt schalottenlök

Rilette på högrev kokt i bocköl och linser

Rilette på oxsvans

Rimmad oxbringa på surdeg med valnötter

Rödvinsbräserad oxbringa av Charolais

Rödvinsmarinerad slaktarbiff med grillad tomat

Seasamsotad biff med wasabicrème och soyagelé

Sjömansbiff

Soppa på oxkind med märg och speltvete

Sydfransk köttgryta med kapris och sardeller

Timbal på oxlägg med rostad lök, svamp och ugnsbakade körsbärstomater

Ugnsbakade tomater med oxlägg och linser

Vinbräserad oxbringa med selleri och svartpeppar sarawak

Alois Gölles Anklevermousse Biff Bourgogne Entrecôte Färs Fergus Henderson Flankstek Fransk klassiker Fransyska Fyllda grönsaker Gérard Vives Grillat Gryta Gyta Högrev Innanlår Kål Katalonien Kjolstek Kokos Köttbullar Köttgryta Linser Märgben Märgpipa Matbröd Öl i mat Oxbringa Oxfile Oxhjärta Oxkind Oxlägg Oxsvans Paul Svensson Peppar Pilgrimsmusslor Purjolök Puylinser Rimmad Rostas Simgus skomakabiff Slaktarbiff Sous-vide Speltvete Tema Grytor med ben Thai

Instagram feed