RECEPT

Potatis- och purjolökssoppa, enkel getosttoast

recept potatis och pujolökssoppa enkel getosttaost

Ingredienser för 4 portioner

10 potatisar
2 purjolökar
1 lagerblad
1 kvist rosmarin
2 kvistar timjan
8 dl fläskbuljong, eller kycklingbuljong
2 dl grädde
Salt
Peppar
Tärna skalad potatis och skiva purjolöken och lägg i kastrull tillsammans med kryddor.

Häll på buljong och eventuellt lite vatten om inte grönsakerna täcks.

Koka upp och sjud i 20 minuter tills potatisen blivit mjuk och mosig.

Tillsätt grädde och koka upp. Mixa med handmixer och smaka av med salt och peppar.

Enkel getosttoast

4 skivor bröd, delade på hälften, ta gärna ett surdegsbröd
150 gram getost, på rulle fungerar bra
4 körsbärstomater
4 kvistar timjan
Några stänk olivolja

Lägg en skiva ost på varje brödskiva och toppa med tomatskiva, timjan och lite olivolja. Strö lite svartpeppar över och baka under grillen i ugnen tills osten smällt. Gott!

Mera i samma ämne: ,

Lämna kommentar

Instagram feed