RECEPT

Räkor i örtsmör med smörkokta champinjoner

Räkor Recept -Räkor med örtsmör i smörkokt champinjon

En vårdoftande liten förrätt med räkor, smör och dragon, allt samlat i en smörkokt champinjon.

Ingredienser för 10 st

10 medelstora champinjoner
2 msk smör
Salt
300 gram färska räkor
1 msk hackad dragon, eller annan ört efter smak
3 msk citronsaft
2 msk olivolja
Örtsmör
25 gram smör
4 msk hackad gräslök
3 msk hackad dragon
3 msk hackad persilja
1 liten vitlökklyfta
¼ tsk riven färsk ingefära
1 msk citronsaft
Salt
Svartpeppar

Skär loss foten på champinjonerna och lägg hatten i en kastrull. Täck botten med lite vatten och tillsätt 2 msk smör, citronsaft från 1/2 citron och lite salt. Sjud under lock i 5 -6 minuter. Ta upp svampen och låt dem rinna av på lite hushållspapper.

Skala räkorna och lägg i en skål tillsammans med hackade örter, citronsaft och olivolja.
Blanda smöret med de hackade örterna och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Lägg 4-5 räkor i varje champinjon och toppa med en dryg tsk örtsmör. Grilla under grillelementet i ugnen i 1-2 minuter tills smöret smält.

Böckling på knaprig rödbeta med linser och röksalt

Moussekanapé på rökt lax och gräslök

Potatiskanapé med klargravad strömming och löjrom

Rökt lax och sparrisknoppar med champinjonsallad

Mera i samma ämne: ,

Lämna kommentar

Instagram feed