RECEPT

Selleripurè

För 6-8 portioner (beroende på hur mycket man äter)

500 gram selleri
150 gram smör
2 dl mjölk
Salt
peppar

Skala sellerin och skiva det så tunt det går, gärna med en mandolin. Smält smöret i en vid kastrull och lägg i sellerin. Stek till sellerin blivit mjuk i smöret.

Tillsätt mjölken och sjud 8-10 minuter tills sellerin är helt mjuk. Tillsätt lite mer mjölk om det kokar för torrt.

Mixa till en slät puré med en handmixer. Smaka av med salt och peppar.

Mera i samma ämne: ,

Lämna kommentar

Instagram feed