Sveriges bästa restauranger utsedda
Det nordiska köket är i fokus när den svenska restaurangguiden White Guide i dag uppdaterar sin lista över Sveriges bästa restauranger. Det är lite omstuvningar i toppen, men inget som överraskar.
Mathias Dahlgren-Matsalen på Grand Hotel, och Oaxen Krog på Hölö toppar den Internationella mästarklasslistan. Operakällaren prisas som årets bästa restaurang när det gäller totalupplevelse och PM&Vänner i Växsjö för den bästa matupplevelsen. Pontus!, Stockholm fick utmärkelsen Årets vinupplevesle.
Men det fanns också nykomlingar utanför storstadsregionerna. Den Småländska Kolonin i Jönköping utsågs till Årets Stjärnskott 2010. Årets Värt en Resa 2010, blev Fäviken Magasineti Åre/Järpen.
Totalt rankar White Guide 33 krogar på Mästarklasslistan, det är två fler än förra året. Fem har fallit bort och sju har tillkommit. Av dessa 33 krogar återfinns hela tretton i Internationell Mästarklass. Det är två fler än 2009.
– Trots lågkonjunktur har det varit en fantastisk utveckling i restaurang – Sverige under året, säger Mikael Mölstad, chefredaktör på White Guide.
– Det visar att god mat och bra service inte bara handlar om pengar utan mer om kunskap och passion – och det finns det alltmer av, säger han.
Med motiveringen ”för att ha inspirerat och fostrat unga kockar i Norden till att både bildligt och bokstavligen blick inåt och uppåt – mot de egna matskatterna och mot Nord-Atlanten i stället för Medelhavet”, fick René Redzepi, Restaurang Noma, Köpenhamn White Guide Global Gastronomy Award 2010:
Hela listan på White guide
-
-
-
-
-
- Ge ditt betyg
Loading ...
